โปรตีนแบคทีเรีย

โปรตีนเมธาโนล เป็นโปรตีนที่มีเซลล์เดียวที่ผลิตโดยการปลูกจุลินทรีย์โดยใช้เมธาโนลเป็นแหล่งคาร์บอน มีข้อดีคือราคาถูก คุณภาพคงที่และสามารถควบคุมได้โปรตีนเมธีลยังถือว่าเป็นทางเลือกที่มีประสิทธิภาพต่อโปรตีนอาหารและอาหารสัตว์.
เมื่อไม่นานมานี้ ทีมวิชาชีววิทยาสังเคราะห์ทรัพยากรทางโภชนาการ นําโดยนักวิจัย วูซิน จากสถาบันเทคโนโลยีชีวภาพอุตสาหกรรมเทียนจินด้วยการสนับสนุนโครงการ "โปรตีน Feed Bioengineering Manufacturing Frontier Technology and New Product Creation"การประกอบสารสดเมธาโนล 1 คาร์บอนในเซลล์เดียวการศึกษานี้ให้กลยุทธ์ใหม่สําหรับการวิเคราะห์กลไกควบคุมการใช้งานที่มีประสิทธิภาพของแหล่งคาร์บอนและไนโตรเจนและการสังเคราะห์ทิศทางของเมธานอล-โปรตีนใน Pichia pastorisและยังวางรากฐานในการทําลายขั้นต่ําทางเศรษฐกิจของการผลิตชีวภาพเมธาโนล-โปรตีนผลการวิจัยที่เกี่ยวข้องถูกตีพิมพ์ในวารสารสากล "Microbial Cell Factory" และ "Biofuels and Bioproduct Technology"

โปรตีนเมธาโนล สามารถแทนโปรตีนพืชธรรมชาติได้
ปัจจุบันประเทศของฉันยังคงพึ่งพาต่างประเทศมากสําหรับผลิตภัณฑ์การเกษตรการพึ่งพาจากต่างประเทศจากวัตถุดิบโปรตีน เช่น ถั่วโซยาได้เกิน 80% เป็นเวลามากกว่าสิบปีติดต่อกันการขึ้นอยู่กับแหล่งอาหารที่นําเข้ามาก ทําให้ความมั่นคงของอาหารในประเทศของฉันถูกคุกคามอย่างร้ายแรง มันจําเป็นต้องหาแหล่งอาหารโปรตีนใหม่เพื่อแทนที่ถั่วเหลืองและโปรตีนพืชอื่น ๆ
"โปรตีน เซลล์ เดียว ถือ ว่า เป็น ตัว แทน สําคัญ สําหรับ การ ผลิต โปรตีน อาหาร และ อาหาร อาหาร. โปรตีน นี้ เป็น โปรตีน จาก แบคทีเรีย ที่ ผลิต ผ่าน การ อร่อย อาหาร ของ ไมโครบิวัล." วูซินแนะนําว่าสารโปรตีนในแบคทีเรียสูงถึง 40%-85%ซึ่งมีสารโปรตีนที่สูงกว่าในพืชธรรมชาติในขณะเดียวกัน, เซลล์แบคทีเรียมีองค์ประกอบอะมิโนแอซิดที่สมบูรณ์แบบและมีให้บริการสูงมันยังมีสารอาหาร เช่น วิตามิน, เกลือไม่เป็นอินทรีย์, ไขมันและน้ําตาล, และสามารถแทนส่วนหนึ่งของปลาเมล็ด, ผักโซยา, เนื้อและนมผงผสม
เมื่อเปรียบเทียบกับการได้รับโปรตีนผ่านวิธีการปลูกแบบดั้งเดิม การผลิตโปรตีนในเซลล์เดียว ไม่ถูกผลกระทบจากสภาพแวดล้อมธรรมชาติ และมีผลผลิตสูงกว่าประสิทธิภาพการใช้ที่ดินสําหรับการผลิตโปรตีนเซลล์เดียวมากกว่า 1มากกว่าที่ปลูกพืช