กลยุทธ์ใหม่ปรับปรุงสูตรอาหารเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตสุกรและสัตว์ปีก

แหล่งพลังงานเป็นส่วนประกอบส่วนใหญ่ของสูตรอาหารส่วนใหญ่ และสามารถคิดเป็นสัดส่วนถึง 99% ของอาหารทั้งหมด ตัวเลือกที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย ได้แก่ ข้าวโพด ข้าวฟ่าง ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต ข้าว และผลพลอยได้จากการแปรรูปธัญพืชต่างๆ

เนื่องจากความหนาแน่นของพลังงานและปริมาณใยอาหารแตกต่างกันไปตามส่วนผสม นักกำหนดสูตรอาหารมักจะปรับอัตราการใส่ตามชนิดสัตว์ ระยะการผลิต และอุปทานในท้องถิ่น การแปรรูปทางกายภาพและการเสริมเอนไซม์มักใช้เมื่อธัญพืชที่มีพลังงานต่ำกว่ามีสัดส่วนในอาหารมากขึ้น

โปรตีนเป็นส่วนประกอบทางโภชนาการหลักอันดับสองรองจากพลังงาน การใช้โปรตีนอย่างมีประสิทธิภาพขึ้นอยู่กับการปรับสมดุลกรดอะมิโนเพื่อให้สัตว์สามารถเปลี่ยนไนโตรเจนจากอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ

• กากถั่วเหลือง: ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางว่าเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง มีปริมาณโปรตีนดิบ 40%-50% และใช้เป็นส่วนผสมมาตรฐานในการกำหนดสูตรอาหาร
• กากเรพซีดและกากคาโนลา: ใช้ทดแทนกากถั่วเหลือง ต้องใส่ใจปัจจัยต้านโภชนาการ เช่น กลูโคซิโนเลตและกรดอิรูซิก โดยทั่วไปแนะนำให้ทดแทนไม่เกิน 50%
• กากเมล็ดทานตะวัน: มีโปรตีนดิบ 29%-30% แต่มีใยอาหารสูงกว่า ดังนั้นจึงต้องใส่ใจการย่อยได้ของกรดอะมิโน
• กากเมล็ดฝ้าย: อุดมไปด้วยโปรตีน แต่มีข้อจำกัดเรื่องความเป็นพิษของกอสซิโพล โดยทั่วไปแนะนำให้ใส่ไม่เกิน 20%
• ส่วนผสมจากสัตว์: เช่น ปลาป่นและหางนมผง ส่วนใหญ่ใช้สำหรับสัตว์อายุน้อยเพื่อปรับสมดุลความต้องการกรดอะมิโน โดยทั่วไปจะจำกัดการใช้เนื่องจากมีราคาสูง

การออกแบบสูตรอาหารสมัยใหม่ขยายขอบเขตจากการปรับสมดุลสารอาหารไปสู่ประสิทธิภาพการแปรรูป ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม และการจัดการต้นทุน

• การใช้เอนไซม์: เอนไซม์ภายนอกสามารถปรับปรุงการใช้ประโยชน์ของส่วนประกอบที่ย่อยไม่ได้ในส่วนผสมอาหารสัตว์ได้
• ข้อควรพิจารณาด้านสิ่งแวดล้อม: การกำหนดสูตรอาหารที่แม่นยำสามารถลดการขับถ่ายไนโตรเจนและฟอสฟอรัส ซึ่งช่วยลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมจากการผลิตปศุสัตว์ได้
• การควบคุมต้นทุน: อัตราการใส่จะถูกปรับเปลี่ยนแบบไดนามิกตามอุปทานในท้องถิ่นและการเคลื่อนไหวของราคาวัตถุดิบ

การปรับเปลี่ยนเหล่านี้โดยทั่วไปจะทำภายในขีดจำกัดเฉพาะสำหรับสัตว์แต่ละชนิด เพื่อรักษาสมรรถภาพการย่อยและหลีกเลี่ยงผลกระทบต้านโภชนาการ โดยมีเป้าหมายเพื่อรักษาสมดุลสารอาหารอย่างสม่ำเสมอ ในขณะเดียวกันก็ตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงของตลาดวัตถุดิบ